nullاگر در هنگام خرید هوشیار باشید، می‎توانید بسیاری از غذاهای سالم را برای نگهداری در فریزر خریداری کنید. بسیاری از آن‎ها آماده برای مصرف هستند، بنابراین برای تازه‎مادران بسیار مفید است. البته به یاد داشته باشید بهترین انتخاب برای شما غذاهای ساده‎ای مانند میوه و سبزیجات است.

سردکردن و منجمد کردن یکی از متداول‎ترین روش‎های نگهداری مواد غذایی است که موجب طولانی‎شدن زمان ماندگاری می‎شود.
استفاده از یخچال برای نگهداری برخی از مواد غذایی فاسد شدنی مانند گوشت، مرغ، تخم‎مرغ، ماهی و لبنیات ضروری است.

در زیر مدت‎زمان توصیه شده جهت نگهداری برخی مواد غذایی در یخچال و فریزر ارائه می‎شود. توجه کنید که در دمای منفی 18 درجه سانتی‎گراد (دمای فریزر)، مواد غذایی کاملاً ایمن باقی می‎مانند. بنابراین مدت‎زمان‎های پیشنهادی در این جدول برای نگهداری مواد غذایی در فریزر، صرفاً جهت حفظ کیفیت ماده غذایی است؛

  نوع ماده غذایی                                        مدت زمان نگهداری در یخچال               مدت زمان نگهداری در فریزر

تخم مرغ تازه و خام در پوست                               4 تا 5 هفته                                        در فریزر نگاه ندارید

زرده یا سفیده خام تخم مرغ                                  2 تا 4 روز                                           یک سال

تخم‎مرغ پخته سفت                                              یک هفته                                            در فریزر نگهداری نشود

مایونز بعد از باز شدن                                             2 ماه                                                 در فریزر نگهداری نشود

سوپ و خورشت (حاوی سبزی یا گوشت)             3 تا 4 روز                                           در فریزر نگهداری نشود

گوشت‎ها و گوشت اندام‎ها مانند جگر، قلوه و ...   1 تا 2 روز                                            3 تا 4 ماه
باقیمانده گوشت پخته                                          3 تا 4 روز                                            2 تا 3 ماه

آب‎گوشت                                                           1 تا 2 روز                                             2 تا 3 ماه

مرغ تازه تکه‎شده                                                1 تا 2 روز                                             9 ماه

باقیمانده مرغ سرخ‎شده                                     3 تا 4 روز                                             4 ماه

null

مرغ پخته                                                           3 تا 4 روز                                            4 تا 6 ماه

ناگت مرغ                                                          1 تا 2 روز                                             1 تا 3 ماه

ماهی غیرچرب                                                  1 تا 2 روز                                             6 ماه

ماهی چرب                                                      1 تا 2 روز                                             2 تا 3 ماه

ماهی پخته                                                      3 تا 4 روز                                             4 تا 6 ماه

موادی که خارج از یخچال نگهداری می‎شوند:

غذاهای بطری‎شده

حبوبات

نان (در زمان کمتر از یک روز)

غذاهای کنسرو شده

کیک‎های ساده (بدون کرم و خامه)

غلات

آرد

ماکارونی و رشته

شیر استریلیزه

نکته

  • یخچال فریزر را بیش از حد پر نکنید چون هوای خنک که محتویات یخچال را سرد می‎کند، نمی‎تواند جریان پیدا کند.
  • نسبت به ذوب‎کردن یخ یخچال و فریزر به‎طور منظم اقدام نمایید. این کار موجب خنک نگه‎داشتن یخچال و کاهش مصرف برق خواهد شد.
  • در هنگام برفک‎زدایی فریزر، مواد غذایی داخل آن را در یخچال قرار دهید.
  • روی مواد غذایی خام یا نپخته را که در یخچال قرار می‎دهید بپوشانید یا آن‎ها را بسته‎بندی کنید تا از تماس آن‎ها با سایر مواد غذایی و آلودگی‎های بعدی جلوگیری شود.
منابع: «یخچال و فریزر» نوشته الهام نیکخواه و زهره عبدی‎مقدم، بروشور معاونت غذا و دارو مدیریت نظارت بر مواد غذایی مرکز اطلاع‎رسانی غذا دانشگاه علوم پزشکی مشهد . «خوب بخورید، شیر بدهید، وزن کم کنید؛ تغذیه مناسب مادر در دوران بارداری و شیردهی» نوشته آیلین به‎آن، ترجمه حسین مرندی و نسترن رزمجو، مشهد، به‎نشر، 1378 . «نکات کاربردی در پیشگیری و درمان مسمومیت‎های غذایی» نوشته جمشید سلام‎زاده و همکاران، معاونت غذا و دارو، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید بهشتی، 1394 .

منتشر کننده: الو مامان

تاریخ انتشار: 15 مرداد 1396
تعداد بازدید: 42836 بار