• بادمجان برشته

null

مواد لازم:

بادمجان (بزرگ): 1 عدد

نمک و فلفل سیاه: به‎ مقدار لازم

آرد سفید: یک‎چهارم فنجان

تخم‎مرغ: 1عدد

شیر یا آب: 2 قاشق غذاخوری

نان تکه شده و خرد شده: یک چهارم فنجان

روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه:

بادمجان را در مخلوط تخم‎مرغ‎ بغلتانید. به آن نمک و فلفل اضافه کنید و روی بادمجان‎ها‎ را با آرد بپوشانید. مجدداً در شیر بغلتانید و سپس آن را با خرده‎نان‎ها بپوشانید. روغن را داغ کنید و بادمجان‎هایی که آماده کرده‎اید را در روغن سرخ کنید. روغن اضافی آن را بگیرید و سرو کنید.

بادمجان منبع غنی آهن است. با این غذا شما می‎توانید بادمجان را به کودکتان بدهید. می‎توانید بادمجان را در نان‎های نازکی مثل لواش پیچیده و لقمه شده به آن‎ها بدهید. یا مثل پیش‎غذا و اسنک برای آن‎ها آماده کنید.

  • نان سبوس جو

null

زمان لازم برای تهیه و پخت: 40 دقیقه (برای 6 تا 8 نفر)

مواد لازم:

سبوس جو: 1 و نیم فنجان

تخم‎مرغ (زده شده): 1 عدد

عصاره ماست: 1 قاشق غذاخوری

شیر سویا: 2 فنجان

روغن: 1 قاشق غذاخوری

بکینگ پودر: 2 قاشق چای‌‎خوری

نمک: 1 قاشق چای‎خوری

آرد ذرت: سه چهارم فنجان

تخم آفتابگردان: یک چهارم فنجان

طرز تهیه:

nullفر را تا 180 درجه سانتی‎گراد یا 350 درجه فارنهایت گرم کنید. تخم‎مرغ را هم بزنید و عصاره ماست و روغن را به شیر سویا اضافه کنید. بکینگ‎پودر، نمک، آرد ذرت و تخم آفتابگردان را در ظرف دیگری مخلوط کنید. محتویات هر دو ظرف را با هم مخلوط کنید و در مخلوط‎کن ریخته، خوب هم بزنید. سپس مواد را در ظرف نسوز ریخته، در فر قرار دهید و به‎مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید.

این غذا منبع خیلی خوبی برای تأمین الیاف فیبری است.

  • ماست وانیلی

زمان لازم برای تهیه: 5 دقیقه برای تهیه ا فنجان

ماست: 1 و نیم فنجان

عصاره شیر چغندر قند: 1 تا 2 قاشق چای‎خوری

وانیل: یک چهارم قاشق چای‎خوری

طرز تهیه:

همه مواد را مخلوط کرده و سرو کنید.

این غذا غنی از ویتامین و مواد معدنی و آرام‎بخش اعصاب است. ضمناً غنی از آهن، کلسیم، سولفور و ویتامین ب است.

منابع: «آشپزی مغذی برای کودکان» نوشته شیلا سانتانام، ترجمه رؤیا پورمناف، نشر افراز، چاپ دوم، 1387 .

منتشر کننده: الو مامان

تاریخ انتشار: 23 مرداد 1396
تعداد بازدید: 49838 بار